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Spiritualité
Nouveautés
En matière de spiritualité, les
jeunes occidentaux « foncent
dans tous les sens », dit Solange
Lefebvre, qui reprend une
expression du psychanalyste
Erikson. La jeunesse qu’elle
désigne est constituée des adolescents
de 11 à 20 ans et des
jeunes adultes de 20 à 35 ans.
L’auteure propose une radiographie
de ces individus toujours en quête de sens et
qui, à leur manière et en cette ère de l’excès, continuent
l’exploration de la religiosité. Il apparaît
que c’est un préjugé de croire que, de tout temps,
la jeunesse a été une génération de rupture.
L’auteure s’appuie pour illustrer son propos sur
Les Confessions d’Augustin (IV e ) et Émile de
Rousseau. Certes, la société a subi des changements
structurels, mais d’une époque à l’autre, la
relève a toujours aspiré à la paix intérieure — et
eu à faire des choix pour y accéder.
CULTURES ET SPIRITUALITÉ
Solange Lefebvre, Bellarmin, 320 p., 27,95$
Lorsque la romancière, psychanalyste
et philosophe Julia
Kristeva s’attaque à une icône du
mysticisme occidental telle que
Thérèse d’Avila, elle offre un livre
qui sort des sentiers battus. Tout
commence comme une
histoire classique avec une
narratrice, Sylvia Leclercq,
psychanalyste, qui ressemble
étrangement à Kristeva. Pour mieux saisir la psyché
de Sainte Thérèse d’Avila, Sylvia se plonge
dans la lecture des œuvres de la carmélite et
écrivaine durant le Siècle d’or espagnol, en 1570.
C’est également la période précédant la Contreréforme
et celle de l’Inquisition. À la fois essai et
roman d’une grande érudition, Thérèse mon
amour fait découvrir une femme qui a vécu sa foi
avec passion. Après avoir été traversée par la
haine et la colère, Thérèse d’Avila atteindra l’orgasme
perpétuel avec Dieu. Ce dernier n’a jamais
été aussi sensuel.
THÉRÈSE MON AMOUR
Julia Kristeva, Fayard, 766 p., 42,95$
Mort à 48 ans en 1931, Khalil
Gibran a laissé derrière lui une
œuvre qui continue d’interpeller.
Surnommé « le génie syrien »,
cet écrivain et peintre d’origine
libanaise a été la figure de proue
de la littérature arabe contemporaine.
Ses écrits sont tous portés
par la quête intérieure et le désir
d’unicité de l’Être, et ont eu une
résonance à l’époque de Première Guerre mondiale
et de la Grande Dépression. Son classique, Le
prophète, a été maintes fois publié et Evergreen
offre une édition d’une facture élégante qui le rend
digne des collectionneurs. On y retrouve les vingtsix
sermons poétiques portant notamment sur
l’amour, la mort, la joie et le chagrin, le tout illustré
par des photos éclectiques. Ouvrage
philosophique et mystique, Le prophète est le livre
plus vendu du XX e siècle après la Bible.
LE PROPHÈTE
Khalil Gibran, Evergreen, 272 p., 34,95$
Cuisine
Nos aïeules cuisinaient simplement
avec le peu d’ingrédients
qu’elles avaient à portée de main
et improvisaient souvent pour
satisfaire l’appétit vorace des
membres de leur famille,
épuisés par les travaux
physiques. Quoique, aujourd’hui,
la vie soit moins dure qu’à
l’époque des Filles de Caleb, les
Québécois, convertis à la saine alimentation, sont
néanmoins nostalgiques des sucreries de grandmaman.
Conçu « pour nous rappeler ces traditions
culinaires d’antan, pour qu’elles ne s’effacent
pas de notre esprit collectif », Les bons desserts
d’autrefois fera certes monter en flèche votre taux
de cholestérol avec ses recettes où abondent le
beurre, la graisse, le saindoux et le sucre, mais
rien n’égale la saveur d’une « vraie » galette à la
mélasse!
LES BONS DESSERTS D’AUTREFOIS
Yolande Chevrier, Quebecor, 184 p., 19,95$
Que faire avec un mélangeur, ce
petit électroménager mieux
connu sous son appellation
anglaise, le « blender »?
Tombé en désuétude, il accumule
souvent la poussière au
fond d’une armoire. Pourtant,
on peut l’utiliser à toutes les
sauces: purées, potages, glaces,
smoothies, trempettes et pâte à beignets! Grâce à
175 recettes agrémentées de photos au style
sophistiqué, La bible du blender nous réconcilie
avec le mélangeur sur socle et sa version à main,
plus récente. Les sections consacrées aux purées
pour bébés et aux soupes sont particulièrement
alléchantes, on peut trouver les ingrédients dans
toutes les supermarchés, et réaliser les recettes est
l’histoire de quelques minutes, voire de quelques
secondes. Idéal pour apprécier les plaisirs de l’été
et de la cuisine facile!
LA BIBLE DU BLENDER
Louise Rivard, Modus Vivendi, 256 p., 19,95$
Rédactrice en chef du magazine de
cinéma Le Clap, Stéphanie Bois-
Houde écume depuis 2001 les
restos de Québec pour le compte
du Soleil, dans lequel elle signe
chaque semaine une appréciation,
toujours juste, franche et un brin
coquine, des restaurants qu’elle
visite incognito. L’énergique critique
a un style pétillant qui incite
l’amateur de bonne chère à suivre
ses conseils. Construit à son image, c’est-à-dire
dans un esprit ludique et curieux, Solutions Restos
répertorie ses endroits fétiches. De l’expérience
gastronomique au repas en famille en passant par
la sortie branchée, le tête-à-tête amoureux ou le
dîner d’affaires, ce guide convient à toutes les
bourses et montre bien qu’on mange à sa faim et
sans chichi dans la Vieille Capitale.
SOLUTIONS RESTOS
Stéphanie Bois-Houde, La Presse, 146 p., 22,95$
JUIN-JUILLET-AOÛT 2008
50
Nouveautés
À l’inverse d’une céréale raffinée,
la céréale de grain
entier possède encore le son
et le germe, où se terrent
vitamines, minéraux, fibres
et antioxydants. Auparavant
disponibles dans les magasins
de produits naturels, ces aliments
bénéfiques pour la
santé envahissent maintenant
toutes les épiceries à travers plusieurs marques de
commerce. Riz, avoine, blé, orge, maïs, seigle et
sarrasin sont les céréales les plus populaires, mais
on gagne à apprivoiser le quinoa, le sorgho, le
millet, le kamut et l’épeautre. Or, sait-on comment
les apprêter? Oui, un peu, pas du tout?
Heureusement, les 150 savoureuses recettes
répertoriées dans Céréales de grains entiers corrigent
le tir, et montrent sous un jour nouveau le
fameux « barley » de nos grands-mères!
CÉRÉALES DE GRAINS ENTIERS
Judith Finlayson, De l’Homme, 280 p., 34,95$
Au Québec, la courge, le topinambour
et le panais comptent
parmi les légumes délaissés à la
suite des deux grands conflits
mondiaux. Pour la population
en général, ils sont synonymes
de pauvreté et de vaches maigres.
Aujourd’hui, Anne Samson
veut réhabiliter ces légumes
injustement mal considérés car
ils sont savoureux, nutritifs, abondants et bon
marché. Elle propose des recettes simples comme
des pâtissons frits, du gratin de rutabaga ou des
crosnes rôtis. Précisons que le crosne est un petit
tubercule au goût d’artichaut. Intrigués? L’essayer,
c’est l’adopter. Par ailleurs, l’auteure encourage à
acheter des produits québécois; ce geste de consommation
responsable maintient la diversité
agroalimentaire et contribue à la vitalité de l’économie
rurale et à la création d’emplois.
CUISINER LES LÉGUMES
OUBLIÉS DU QUÉBEC
Anne Samson, Modus Vivendi, 160 p., 19,95$
Lorsqu’il s’agit de barbecue,
les végétariens sont un peu
laissés pour compte. C’est
désormais chose du passé avec
ce Guide complet des grillades
végétariennes offert à
prix d’ami et émaillé d’alléchantes
photos couleur.
Susan Geiskopf-Hadler propose
plus de 150 recettes
faciles, savoureuses et originales à cuisiner sur le
grill intérieur et extérieur. Parmi elles se trouvent
les brochettes au tempeh (galette faite à partir de
graines de soja), à l’ananas et aux jalapenos,
accompagnées d’une sauce aux arachides et d’une
salsa à la mangue et à la papaye. Miam! Les végétariens
et les végétaliens n’ont plus aucune raison
de faire grise mine près du grill.
LE GUIDE COMPLET DES
GRILLADES VÉGÉTARIENNES
Susan Geiskopf-Hadler, AdA, 224 p., 14,95$