Le Libraire - Index

Le Libraire - # 50, déc. 2008 - janv. 2009 - Index

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Jour 14
Original, piquant, sensuel: 1080 recettes est à la nourriture
espagnole ce que Le Grand Larousse gastronomique
représente pour la fine cuisine du monde: une bible. Original,
parce que, sous sa couverture aux allures d’œuvre d’art hispanomauresque,
on s’attendrait à découvrir une photo de la Giralda
de Séville et non les instructions pour réussir la paella. Piquant
et sensuel, parce que les grands classiques dont il révèle les
secrets, sauces, légumes, viandes, volailles, poissons et desserts,
sont à l’image du caractère des habitants de l’Espagne. Enfin
disponible en français, ce best-seller dont la première édition
remonte à 1972, ici rehaussé par plusieurs photos et des centaines
de dessins colorés qui dépeignent l’atmosphère du bouillant pays, est
rédigé par deux spécialistes incontestées de la cuisine espagnole traditionnelle
(1080 recettes, Simone et Inés Ortega, Phaidon, 976 p., 49,95$).
Jour 15
Au réveillon, déliez les langues avec les nectars décrits dans Les 1001 vins qu’il
faut avoir goûtés dans sa vie. Dirigé par l’un des éditeurs du magazine The
World of Fine Wine, cette brique recense, fiches techniques et photos à l’appui,
des cépages somptueux, vieux et rares ou disponibles et prêts à la consommation.
Une bible pour l’œnologue tant connaisseur qu’amateur.
[Mmmmh!] est une école belge de cuisine grand public, pilotée par quatre
chefs. On y enseigne tant l’art des sushis que celui du risotto et des
macarons. Votre soirée n’en sera donc que plus in avec les verrines, cuillères,
mousses, croquembouches, cocktails diaboliques et autres surprenants
amuse-bouches proposés dans Abracadabra! Tous les must
pour briller en cuisine (Les 1001 vins qu’il faut avoir goûtés dans sa
vie, Neil Beckett (dir.), Trécarré, 960 p., 34,95$; Abracadabra! Tous
les must pour briller en cuisine, Recettes de [Mmmmh!], Marabout,
192 p., 34,95$).
Jour 16
Chansons des quatre saisons, sixième et dernier livre-disque
d’Henriette Major, aurait pu ne pas voir le jour. Laissé inachevé
à la mort de Major, l’ouvrage a heureusement été complété par
son fils, Patrice Dubuc, qui se considère comme privilégié
d’avoir baigné, dès l’enfance, dans un univers de musique et
de mots. Bref, avec ses vingt airs tirés du folklore d’ici et
d’ailleurs, cet album soigneusement mis en images par
quelques-uns de nos meilleurs illustrateurs permettra
certes aux enfants de se trémousser et de chanter à
tue-tête, mais plus important encore, de s’initier à la
musicalité de la langue française (Chansons des quatre
saisons, Henriette Major, Fides, 128 p., 24,95$).
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DÉCEMBRE 2008 | JANVIER 2009
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Jour 17
Depuis quelques années, nombre d’acheteurs se sont tournés vers des maisons
offertes à prix plus raisonnable, mais ayant souvent besoin de rénovations. Ce
n’est pas une mauvaise chose; l’intérêt que les Québécois portaient déjà à leur
patrimoine architectural a été décuplé par un marché immobilier favorisant les
vendeurs. Premier ouvrage du genre à nous être strictement dédié, Restaurer une
maison traditionnelle au Québec propose des solutions pratiques pour retaper sa
demeure au goût du jour tout en conservant son cachet d’antan. Historien de l’art
bien connu et auteur de Belles maisons québécoises (De l’Homme), l’auteur
explique étape par étape la réalisation des travaux, prodiguant maints conseils sur
la marche à suivre ou les matériaux à employer. À vos égoïnes! (Restaurer une
maison traditionnelle au Québec, Yves Laframboise, De l’Homme, 280 p.,
44,95$).
Jour 18
Maints ouvrages colligent des astuces pour faciliter le sommeil des nouveaux
parents et de leur nourrisson. Bébé dodo! 73 façons d’aider votre bébé à fermer
l’œil, un album à la présentation soignée exposant soixante-treize moyens pour
régulariser les biorythmes et ainsi éviter les dodos sporadiques et les affres de
l’insomnie, est un bon point de départ, tant pour instaurer une hygiène de vie
normale que pour pallier les mauvaises habitudes, qui se créent plus rapidement
qu’on ne le croit. Une chouette petite synthèse qui se distingue, de plus, par ses
clichés de poupons tout mignons (Bébé dodo!, Ann Treistman, Modus Vivendi,
144 p., 19,95$).
Jour 19
Catalogue de l’exposition éponyme à l’Hôtel de Ville de Paris qui se tient jusqu’au
28 février 2009, Jacques Prévert: Paris la belle permet de prendre connaissance
de toutes les facettes de celui dont le nom n’est souvent, du moins au Québec,
qu’accolé à Paroles, son recueil de poésie le plus célèbre. Et pourtant, ce toucheà-tout
anticonformiste qui écrivit des scénarios pour le cinéma, joua au théâtre,
chanta, peint et dessina était un artiste accompli follement épris de la capitale
française, qu’il n’a que rarement quittée au cours de sa vie. L’accès aux fonds
d’archives iconographiques, gérés par la petite-fille de Prévert, est évidemment
tributaire du succès de ce projet (Jacques Prévert: Paris la belle, Eugénie
Bachelot Prévert et N. T. Binh, Flammarion, 240 p., 69,95$).
Jour 20
Soixante pour cent des êtres humains vivent sur le continent asiatique, où l’on
parle quarante-quatre langues. En le parcourant, le voyageur s’expose au choc des
cultures, et doit accepter d’en revenir transformé. Conçu par l’équipe des guides
Lonely Planet, Toute l’Asie: Pays par pays, les raisons de partir suggère huit
itinéraires pour s’imprégner des paysages, mythes, légendes, cultures et spiritua -
lités spécifiques à quarante-six pays. On a la piqûre de l’aventure grâce à cette synthèse
géographique et historique généreusement ponctuée de photos. Ces mêmes
civilisations millénaires ont droit à un coffee table book de taille, Hommage à l’Asie,
préfacé par le romancier José Frèches. Ode à la beauté diversifiée de l’Extrême-
Orient, le livre reprend les photographies d’Éveils: 365 pensées de sages d’Asie (De
La Martinière). On ne se lasse pas d’en tourner les grandes pages… (Toute l’Asie:
Pays par pays, les raisons de partir, Collectif, Lonely Planet, 232 p., 52,95$;
Hommage à l’Asie, Olivier Föllmi, De La Martinière, 89,95$).
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