Le Libraire - Index

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Plaisirs de table
Les libraires des Bouquinistes
à Chicoutimi cuisinent avec…
La cuisine raisonnée
Congrégation de Notre-Dame (Fides)
Qu’est-ce qu’on mange?
(t. 2: La cuisine des grands jours)
Collectif
(Cercles des Fermières du Québec)
Pol Martin à son meilleur
Pol Martin (Tormont)
Wok: thaï, chinois, vietnamien, indien
Collectif (Marabout)
À la di Stasio
Josée di Stasio (Flammarion Québec)
Qu’est-ce qu’on mange?
(t. 4: La cuisine santé)
Collectif
(Cercles des Fermières du Québec)
Pasta et cetera
Josée di Stasio (Flammarion Québec)
Les conserves
Oded Schwartz
(Sélection du Reader’s Digest)
L’authentique cuisine
Gilles Hamel (JCL)
Le grand livre de la cuisine de Pol Martin
Pol Martin (Brimar)
L’encyclopédie de la cuisine
de Jehane Benoît
Jehane Benoît (DLM/Mirabel)
Libraires
Guy Martin
Laval Martel
Lina Lessard
Caroline Larouche
une description intéressante de chaque domaine, suivie de notes
de dégustation récentes de divers vins de la maison. Bien des
découvertes à faire, et plusieurs vins à faire rêver. En prime, un
cédérom donnant accès à toute une gamme d’informations
supplémentaires sur le site Web (www.bettanedesseauve.com)
accompagne le guide.
Le tour du monde
Guidés ou non pour l’achat, les acheteurs tant débutants qu’experts
apprécieront le magistral Atlas mondial du vin de Hugh
Johnson et Jancis Robinson. Johnson a conçu l’ouvrage au
début des années 70, avant de passer les rênes à l’excellente
Robinson pour cette sixième édition, toujours publiée chez
Flammarion. Des descriptions précises et des cartes à l’avenant
permettent d’approfondir considérablement ses connaissances
de chaque région. En pouvant trouver précisément où se situe
le domaine Brancaia en Toscane, ou le premier cru Les
Folatières, à Puligny-Montrachet, on aura presque l’impression
de sentir le vent dans les vignes, en dégustant son vin. Un
ouvrage magistral, dominant dans sa catégorie, bien qu’on
regrette au passage quelques imprécisions dans la traduction et
aussi, d’un point de vue local, que la seule page consacrée au
Canada soit consacrée exclusivement à l’Ontario, la Colombie-
Britannique se retrouvant étrangement accolée à l’Oregon et à
Washington… Nul n’est parfait.
Puisqu’on ne peut pas facilement transporter l’Atlas avec soi, on
appréciera d’autant plus le compagnon très compact que constitue
le Guide des vins du monde entier, édition 2009, de Hugh
Johnson, une compilation-synthèse d’informations sur les
régions et les producteurs du monde entier, écrit avec un savoir,
une expérience et surtout, sans aucune complaisance.
Exemplaire en concision et en précision.
Et pour finir, les bulles…
Puisque les fêtes s’en viennent et le jour de l’An avec, rien de
mieux pour conclure ce petit tour d’horizon que cette sélection
de 500 Vins mousseux et champagnes compilée par Guénaël
Revel, sommelier, chroniqueur et enseignant bien connu dans le
milieu québécois du vin. Offrant une présentation assez approfondie
des méthodes de fabrication des vins mousseux et un bon
tour d’horizon des multiples régions de production de vins à
bulles, le guide offre des notes de dégustation plutôt complètes
touchant aussi bien des cuvées accessibles que des champagnes
ou autres mousseux rares et dispendieux. Un guide qui vous laissera,
comme tous les autres, un beau problème sur les bras:
l’embarras du choix.
NOVEMBRE 2008
42
Le vin en 80 questions
Pierre Casamayor, Hachette
Pratique, coll. Les livrets du vin,
174 p., 21,95$
Le guide du vin Phaneuf 2009
Michel Phaneuf, Éditions de
l’Homme, 560 p., 26,95$
La sélection Chartier 2009
François Chartier, La Presse,
416 p., 26,95$
À table avec François Chartier
François Chartier, La Presse,
224 p., 39,95$
Les 100 meilleurs vins
à moins de 25$
Jean Aubry, Transcontinental,
330 p., 19,95$
Les meilleurs vins de 10$ à 30$
Jean-Louis Doucet, Éditions
Michel Quintin, 200 p., 16,95$
Mon guide personnel
de dégustation de vins
Jean-Louis Doucet, Éditions
Michel Quintin, 240 p., 16,95$
Le grand guide des vins
de France 2009
Bettane et Desseauve, Minerva,
1248 p., 44,95$
L’atlas mondial du vin (6 e éd.)
Hugh Johnson et Jancis
Robinson, Flammarion,
400 p., 89,95$
Guide des vins
du monde entier 2009
Hugh Johnson, Flammarion,
368 p., 34,95$
Vins mousseux et champagnes
Guénaël Revel, Modus Vivendi,
256 p., 29,95$